Tortillas de bacalao

Las tortillas de bacalao son uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Esta receta se ha hecho famosa en todo el mundo gracias a su sabor único y a su sencillez. Se trata de una tortilla de patata con bacalao desalado, cebolla y ajo. Una receta sencilla pero con un sabor único.
En la provincia de Cádiz, esta receta se ha convertido en uno de los platos más populares. Se prepara con los mejores ingredientes y con una técnica especial para conseguir una textura y un sabor únicos. Las tortillas de bacalao de Cádiz son una delicia que no se puede dejar de probar.
Es un plato que se puede disfrutar tanto en restaurantes como en casa. Se puede servir como aperitivo o como plato principal. Es una receta muy versátil que se puede adaptar a cualquier gusto. Las tortillas de bacalao de Cádiz son una delicia que no se puede dejar de probar.

Tortillas de bacalao de Cádiz: Ingredientes y preparación

Ingredientes:
– 500 g de bacalao desalado
– 2 cebollas medianas
– 2 dientes de ajo
– 2 tomates maduros
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimentón dulce
– 8 tortillas de maíz

Modo de preparación:
1. Desalar el bacalao durante 24 horas cambiando el agua varias veces.
2. Picar la cebolla y los ajos y sofreírlos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Añadir el bacalao desalado y los tomates pelados y troceados.
4. Salpimentar al gusto y dejar cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Calentar las tortillas de maíz en una sartén sin aceite.
6. Rellenar las tortillas con la mezcla de bacalao y servir.

Como mejorar esta receta de Tortillas de bacalao

Las tortillas de bacalao de Cádiz son una delicia tradicional de la gastronomía española. Para mejorar su sabor, se recomienda usar bacalao fresco y de buena calidad. Además, es importante que el bacalao se desalga correctamente para que no quede demasiado salado. También se recomienda usar aceite de oliva virgen para freír la tortilla, ya que le aporta un sabor único. Por último, se recomienda añadir algunas hierbas aromáticas como el perejil, la cebolla y el ajo para darle un toque especial. Con estos consejos, seguro que tus tortillas de bacalao de Cádiz quedarán deliciosas.